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Desconstruído: Pão Agege da Padaria de Salomão

Sim, times esportivos são legais, mas você já tentou ser um superfã de fazenda?

por Stephanie March

7 de junho de 2023

6h50

Fotos cortesia da Fazenda HAFA

Pepinos colossais de HAFA (acima) são frequentemente transformados no delicioso refrescante de pepino Hmong Dib Kaum.

Dada a espessura do nosso inverno passadoé , talvez tenhamos de ajustar nosso entusiasmo normal para os primeiros dias do mercado dos fazendeiros. Nós, Cidadãos Gêmeos, adoramos nos espremer naqueles primeiros dias quentes e inebriantes, esquecendo que quase nada teve uma chance real de crescer. Posso dizer honestamente que minha mente espera ver mesas repletas de verduras, mas meu coração ficará feliz com pequenos rabanetes e um pouco de alface, talvez até apenas plantas penduradas em estufa, como um teaser do que está por vir.

Passamos três anos do fechamento da pandemia, quando os agricultores perderam seus clientes de restaurantes e bancas de mercado, forçando muitos deles a se tornarem comerciantes e empresas de comércio eletrônico da noite para o dia. Como a agricultura não é algo que você pode abrir e fechar por capricho de um político, o aumento de alguma forma de normalidade para as fazendas sempre seria um pouco mais longo do que para outras pequenas empresas. Mas este ano parece, ouso dizer, promissor.

Há uma empolgação em torno das fazendas e da agricultura que eu realmente não sentia desde os primeiros dias da explosão do jantar na fazenda. Talvez seja o fato de os agricultores confiarem no mercado, talvez seja a compreensão mais completa da tecnologia e como eles podem se conectar ao consumidor, talvez seja apenas a hora de a agricultura ser a coisa legal que gostamos em nosso estado.

A Hmong American Farmers Association (HAFA) é legal. Ele estima que os agricultores de Hmong representem mais de 50% de todos os vendedores nos mercados de agricultores metropolitanos. A organização de base, que é um coletivo de agricultores familiares, alugava 155 acres de terra no condado de Dakota desde 2013. Em outubro passado, 16 famílias compraram a terra, tornando-a a primeira fazenda pertencente e operada por Hmong no país. .

“Como muitos de vocês sabem, o acesso à terra a longo prazo tem sido o maior obstáculo para os agricultores Hmong e BIPOC construírem riqueza”, publicou a organização nas redes sociais em outubro passado. "A compra da Fazenda HAFA é um marco significativo para a HAFA, não apenas fornece a posse da terra para nossos atuais membros agricultores da HAFA, mas também garantirá a posse da terra para as gerações futuras".

A HAFA já faz parte de algumas iniciativas muito bacanas. Ela fornece um programa chamado Veggie Rx através do M Health Fairview, que coloca alimentos frescos nas mãos dos pacientes necessitados. Também fornece produtos saudáveis ​​e culturalmente apropriados para cuidadores domésticos, ensinando crianças sobre agricultura e de onde vêm os alimentos.

CSAs são legais de novo! A agricultura apoiada pela comunidade é a caixa de assinatura OG. A Common Harvest em Osceola, Wisconsin, foi uma das primeiras a oferecer caixas de produtos pré-pagos para a área metropolitana em 1989. O interesse disparou nos anos 90 e início dos anos 2000, mas acabou diminuindo. A pandemia aumentou o interesse novamente, mas muitos temeram que fosse uma reação instantânea em vez de uma reativação do movimento. Mas o pessoal do The Good Acre, um centro para fazendas locais, está pensando fora da caixa. Embora as ações da CSA tenham evoluído de meras refeições vegetarianas para incluir talvez uma parte de ovo ou alguma carne criada em fazendas, The Good Acre é o primeiro de que ouvi falar a incluir uma parte de livro. Graças a uma parceria com a Milkweed Editions local, agora você pode optar por ter um livro mensal sobre alimentação ou agricultura adicionado à sua caixa.

Estar em um relacionamento com sua fazenda é legal. Lembro-me de relatar várias feiras da CSA nos anos 2000, onde você podia namorar rapidamente uma sala inteira de fazendeiros e escolher aquele que se encaixava em sua família. Ainda existem alguns por aí; a feira anual Seward Co-op CSA (em 29 de abril deste ano) continua forte. Mas há uma nova geração de matchmaking acontecendo em Greener Pastures. A organização sem fins lucrativos local iniciou um serviço de concierge pague o que puder para agricultores e comedores. Tudo o que você faz é fornecer um pouco de informação sobre o que procura em uma fazenda, encontrar-se virtualmente com o especialista local em alimentos e fazendas da organização, e eles o colocarão em contato com fazendas locais, humanas e sustentáveis, das quais você pode comprar alimentos diretamente. . É mais fácil do que namorar de verdade e, no final, tem ruibarbo.